วันที่ 15 สิงหาคม 2561 สถาบันขงจื่อ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับหน่วยงานและสถาบันการศึกษาต่างๆได้จัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารจีนเลิศรส ครั้งที่2
โดยมีบุคคลสำคัญที่มากล่าวต้อนรับและเปิดงานประกอบด้วย ดร.สมศักดิ์ จังตระกูล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น คุณเลี่ยว จวิ้นยวิน กงสุลใหญ่สาธารณรัฐประชาชนจีน คุณ ซ่ง ลั่วยวิน เลขานุการเอกฝ่ายการศึกษา สถานเอกอัครทูตจีนประจำจังหวัดขอนแก่น รศ. เพียรศักดิ์ ภักดี รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ มข. รศ.ดร หู หลิน ผู้อำนวยการสถาบันขงจื่อ(ฝ่ายจีน) ผศ.ดร.อุทัยวรรณ ด่านวิวัฒน์ ผู้อำนวยการสถาบันขงจื่อ(ฝ่ายไทย)